Daily Archives: જૂન 29, 2021

હાલા’પરેશ વ્યાસ

ઢળતી ઉંમર અને મદિરા સેવનનું અજબ કોમ્બિનેશન!

ढलक रही है तन के घट से, संगिनी जब जीवन हाला पात्र गरल का ले जब अंतिम साकी है आनेवाला,हाथ स्पर्श भूले प्याले का, स्वाद सुरा जीव्हा भूलेकानो में तुम कहती रहना, मधु का प्याला मधुशाला -‘मधुशाला’ हरिवंशराय बच्चन‘હાલા’ એટલે મદિરા, દારૂ, શરાબ. આ તો જીવનની મદિરા છે પણ હવે ઘડપણ ઢળી રહ્યું છે. ‘ગરલ’ એટલે ઝેર. આખરે અંતિમ સાકી ઉર્ફે યમરાજ વિષનો પ્યાલો લઈને આવે ત્યારે જીવન જામનો સ્પર્શ ભૂલી જવાય છે. જીભ જ્યારે ભૂલી જાય છે એ સ્વાદ ત્યારે કવિ મધુબાલાને વિનંતી કરે છે કે યૂ સી, તારે મારા કાનમાં કહેતા રહેવું કે આ મધુર પ્યાલો છે, આ મદિરા છે, આ મધુર પ્યાલો છે, આ મદિરા છે. જીવનની આખરી પળો સુધી જીવનને જીવી લેવાની વાત આમ તો સાચી છે પણ થોડી ટેકનિકલ મુશ્કેલી છે. દાખલા તરીકે કાનમાં બહેરાશ વ્યાપી ગઈ હોય તો સાકી કહે તે શું સંભળાય? શું સમજાય? પણ હા, ઉંમર થવા છતાં મદિરાનો સ્વાદ ભૂલાતો નથી. એટલે એમ કે સુરાનો સ્વાદ જિહ્વા ભૂલતી નથી. બલકે જેમ ઉંમર થાય એમ એ સ્વાદ વધારે સમજાય છે, મઝા વધારે આવે છે. યુવાનીમાં એ મઝા આવી નહોતી. પણ હવે મદિરાને માણી શકાય છે. અને એવું ય છે કે ૬૫ પછી મદિરાનો એક પ્યાલો રોજ પીઓ તો તમારી બચવાની ટકાવારી વધી જાય છે! આ તો સાલું જબરું.. સ્પેનિશ રીસર્ચ કાઉન્સિલની ઇન્સ્ટિટ્યુટ ઓફ ફૂડ સાયન્સ એન્ડ રીસર્ચ દ્વારા એક સંશોધન માટે ૨૫ થી ૩૫ વર્ષની વ્યક્તિઓનો એક સમૂહ અને બીજો ૬૫ વર્ષથી વધારે વયની વ્યક્તિઓનો સમૂહ પસંદ કરાયો. બંને સમૂહની વ્યક્તિઓને મદિરાનો સ્વાદ લેવા કહેવામાં આવ્યું. પછી તેઓનાં લાળ રસનો નમૂનાઓ લેબોરેટરીમાં તપાસવામાં આવ્યા ત્યારે એવું જણાયું કે જુવાનિયાઓનાં મુકાબલે ઘરડાં લોકોની મદિરા સ્વાદ પરખ શક્તિ વધારે સારી નીવડી. ખાસ કરીને સ્મોકી (ધુમાડા જેવી બળેલી) અને પીપર (કાળા મરી)ની ફ્લેવર ઘરડાંઓને જલસો કરાવતી ગઈ. વાત જાણે એમ છે કે ઉંમર થાય એમ મોઢામાં લાળ રસ ઓછો પેદા થાય. પણ એ ઘટ્ટ હોય. પરિણામે નાક એ સોડમને બરાબર પારખી લે છે. એટલે એમ કે મદિરા જેમ જૂની તેમ એની મઝા ઝાઝી અને એમ જ માણસ જેમ જૂનો એમ એની મદિરાની મઝા ઝાઝી. ટૂંકમાં ૬૫ થી મોટા થાઓ તો રોજ એક ગ્લાસ વાઇન પીવું સ્વાદવર્ધક છે! એક બીજી રીસર્ચ એમ પણ કહે છે કે એ આદત સ્વાસ્થ્યવર્ધક પણ છે! જુવાનિયાઓને દારૂની આદત પડે તો ઘણી બીમારી આવી પડે પણ ઘરડાઓને એવું નહીં. બોસ્ટન મેડિકલ સેન્ટરની રીસર્ચ એવું કહે છે કે મદિરા સેવનને કારણે જેઓ બચી ગયા એ પૈકી ૮૦% લોકો ૬૫ કે તેથી વધારે ઉંમરનાં હતા. એવું પણ છે કે દારૂની આદતને કારણે મરવાવાળા પૈકી ૪૦% લોકો ૫૦નાં થાય તે પહેલાં મરી જાય છે. પણ મોટી ઉંમરે તેઓ દારૂનું સેવન કરે તો તેઓ બચી જાય છે કારણ કે દારૂ એમને બીજા બધા રોગ જેવા કે હૃદયરોગ અને મૂત્રપિંડનાં રોગમાં રાહત આપે છે. ભૂલવાની બીમારી અને મીઠી પેશાબની બીમારીની અસરને ઓછી કરે છે. ડેઇલી મેઇલનાં એક તાજા સમાચારનું તો શીર્ષક જ છે: રોજનો મદિરાનો એક જામ ફક્ત ઘરડાંઓ માટે જ સારો, બીજાઓ માટે નહીં! લો બોલો! કહે છે કે મદિરા ઉંમરની સાથે ઉન્નત થાય છે. હું જેમ ઘરડો થાવ છું એમ મને વધારે મઝા આવે છે. યસ, હું સીસિ છું. સીનિયર સિટીઝન. હું મારી જાત સાથે વાત કરું છું કારણ કે મને ક્યારેક તો સલાહની જરૂર પડે ને?! મારી સૌથી મોટી સિદ્ધિ એ કે હું આ ઓરડામાં છું અને હું કેમ અહીં છું?- એ યાદ આવી જાય. હું ત્યારે જૂઠ્ઠું બોલું જ્યારે હું એવું કહું કે મારે લખવાની જરૂર નથી, મને સઘળું યાદ રહેશે. અરે ભાઈ, બોટલ કયાં સંતાડી છે, એ તો યાદ રહેવું જોઈએ ને? ભૂલવાની બીમારીમાં મદિરા રાહત પહોંચાડે છે, એને તો કેમ ભૂલાય? રોજનો એક જામ વૃધ્ધને બુદ્ધ કરે છે. વૃદ્ધ માટે મદ્ય સ્વાદવર્ધક પણ છે અને સ્વાસ્થ્યવર્ધક પણ છે. શરતો લાગુ..

Leave a comment

Filed under Uncategorized